Pineapple Upsidedown

Seminggu tak bakar kek rasa lain macam aje. Tekak pun rasa nak makan kek. Teringat kek Nenas aka Pineapple Upside down yang pernah aku buat dulu. Hmmm belek2 kitab, jumpa resepi lain. Got to try Rose's recipe. So far tak menghampakan. Ammar mmg sgt seronokla bila sebut nk buat kek. macam biasa dia tolong kacau telur.


Inilah hasilnya. Resepi ni mmg sedap sbb gula tu guna butter & gula perang. Fuh! this is definately a keeper. Nampaknya Ammar sgt suka makan kek ni compare to choclate cake. candle tu bukannya apa, Ammar mmg suka berlakun tiup lilin.

Kat bawah ni aku sertakan resepinya untuk korang cuba. Tapi kalau malas nak buat, boleh order je dgn aku, tak mahal, cuma RM45.00/kg. Selamat mencuba!

1 tin pineapple slices
pitted cherries - optional
4 tbs unsalted butter - butter biasa pun sedap
1/2 cup light brown sugar

3 telur kuning gred B
1/2 cup sour cream
1 tsp vanilla
1 1/2 cup tepung kek
3/4 cup gula (boleh kurangkan)
3/4 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
1/4 tsp garam
9 tbs unsalted butter - kalau guna butter biasa omit garam

Panaskan Oven to 350C.
Sediakan loyang untuk membakar (guna flouring method).
Cairkan butter dan masukkan gula perang. kacau smp gula lembab dan tutup api. Tuang ke dalam loyang kek.
Susun Hirisan nenas tadi. Letak cherries di tengah lubang nenas tu. NNt kek cantikla. Aku x letak pun sbb lupa beli.
Then dlm mangkuk sedang, campurkan kuning telur, 1/4 dr sour cream dan vanilla. gaul2 skit.
Dalm mixing bowl, campurkan semua bhn kering dan pukul on low speed selama 30 saat.
Then masukkan butter dan baki sour cream. Pukul on low speed smp adunan lembab. Tambah speed dan pukul selama 1.5 minit lagi.
Kemudian masukkan campuran telur dlm 3 batches, pukul selama 20 saat setiap kali masuk.
bakar selama 40-50 minit. Tunggu beberapa minit sebelum terbalikkan atas pinggan. dah siap!

Note : sorry bahasa agak tunggang langgang sbb saya translate from english.